La zona del parque natural de la Sierra de la Encina de la Lastra es muy rica en plantas medicinales, siendo las especies más destacadas: el orégano, el tomillo, romero, lavanda, manzanilla, etc. aunque podemos encontrar también: hierba luisa, hinojo, ortiga, salvia, albahaca, cola de caballo, espliego y muchas más.
En esta sección vamos a hacer un pequeño inventario de estas plantas, con sus características y propiedades más sobresalientes, para conocer un poco más sobre sus aplicaciones medicinales, culinarias o cualesquiera otra que pudiera resultar interesante o curiosa.
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COPLA
DE LAS PLANTAS Tímida, peluda doncella, Pájaros voladores, Caballo desbocado, Cien lobos te defienden, |
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Índice de plantas y flores: Celidonia - Cantueso (Lavanda) - Hierba Luisa- Melisa - Orégano - Romero - Salvia- Tomillo- |
CANTUESO (LAVÁNDULA STOECHAS)
Cantueso, Cantahueso
Cabeçuda, Caps d'ase, Romaní mascle, Timó
Esplikamin
Cantroxo, Rasmono
French lavender
Lavande stéchas
Lavanda di monte, Steca
Floración, recolección: La planta florece en primavera-verano (dependiendo la zona) y la recolección de las flores para uso medicinal se lleva a cabo entre los meses de julio y agosto. Las flores se cosechan a mano una vez que estén abiertas, idealmente en un día soleado y bien entrada la mañana. Como contiene componentes alcohólicos (linalol, geraniol y borneol) se debe secar a la sombra y a una temperatura inferior a los 35 ºC. A mayor temperatura se evaporan los alcoholes, se altera la esencia y se pierde la actividad terapéutica de la planta.
Descripción: Familia de las labiadas. Arbusto de tallos leñosos, ramas de espigas alargadas y flores de color morado que desprenden un aroma intenso y fresco.
Componentes activos:
El componente principal
del cantueso es el aceite esencial, que contiene alcoholes terpénicos (linalol, geraniol y borneol) y sus esteres,
entre otras muchas sustancias, responsables de sus
propiedades sedantes del sistema nervioso central,
hipotensoras, antiinfecciosas y bactericidas y los taninos,
que son útiles como antisépticos, cicatrizantes,
antioxidantes y protectores de la piel. |
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La infusión de lavanda es un remedio eficaz para calmar los nervios. Para ello, se hierve agua, se añade un puñado de flores y se deja en reposo unos minutos. Se recomienda tomar dos tazas diarias después de las comidas.
El alcohol
de Lavanda es muy adecuado para
dar fricciones y calmar
tensiones musculares, así como
para activar la circulación y
aliviar el cansancio si se
añaden unas gotas a un baño
caliente. Se puede elaborar
alcohol de Lavanda de una manera
sencilla: añadir por cada 1/4 de
litro de alcohol de 90º unos 10
gramos de esencia de lavanda,
dejar macerar durante dos días,
filtrar y conservar el producto
en un recipiente hermético y en
lugar oscuro. Las flores secas perfuman la ropa y ahuyentan a las polillas, por lo que se pueden colocar pequeñas bolsitas con flores en armarios, cajones o dentro de los bolsillos de la ropa tal cual lo hacían los Romanos siglos atrás. |
Aplicaciones culinarias:
No se describen especiales aplicaciones en la cocina. |
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 Notas:
El cantueso
es una clase de
lavanda, al igual que el espliego. Todas las
propiedades que se indican son comunes a dicha especie.
Desde tiempos remotos la Lavanda se usa para perfumarse,
se dice que los Romanos la utilizaban en sus baños y también
acostumbraban a llevar un ramito entre las ropas para
ahuyentar a los insectos. Buen dato para los alérgicos a las
picaduras de mosquitos.
Existe una especie relacionada
denominada lavandina. Se trata de un híbrido de la lavanda y
el espliego que surge de forma espontánea en zonas donde
crecen juntas espontáneamente o por cultivos seleccionados.
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Melisa, Toronjil, Cidronela
Taronjí,
Abellera Cidreira, Garraiska
Lemon baalm
Zitronen-Melisse
Mèlisse,
Citronelle
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Floración, recolección: Las hojas y
flores se recogen durante la floración (junio-agosto).
Cuando termina la floración la planta suele adquirir un olor
poco agradable. Secar a la sombra y guardar en recipiente
hermético. También se utilizan las hojas frescas. |
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Descripción: Planta
perenne de la familia de las labiadas, de hasta 80 cm de
altura. Hojas con dientes muy marcados, con una agradable
olor a limón, pecioladas, ovales. Flores blancas o rosadas
reunidas en verticilios de hasta 10 flores. |
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Componentes activos:
Flavonoides, Ácidos fenólicos
(rosmarínico, succínico, clorogénico y cafeico),
Derivados triterpénicos,
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Aplicaciones terapéuticas:
Insomnio, Palpitaciones,
Vómitos o dolores con componente nervioso como son los
dentales o de oído, Cefaleas,
Inflamaciones de la mucosa
digestiva y bronquial, Náuseas y meteorismo, Menstruación
irregular.Excelente en estados nerviosos, depresivos y de estrés. En infusión, hasta 5 g por cada litro de agua o cucharadita de café por taza. Está considerada un buen afrodisíaco, para aumentar el deseo sexual en la mujer, ayuda a superar la frigidez. En infusión 3 o 4 veces al día entre comidas. |
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Aplicaciones culinarias:
Se puede utilizar para dar sabor a ensaladas y para dar aroma
a los cócteles por su olor a limón. |
Aplicaciones mágicas:
Comentario de Culpeper:"Causa
que la mente y el corazón estén felices, especialmente en
aquellos que tienen necesidad de dormir, y elimina los
pensamientos negativos y las preocupaciones de los
melancólicos...Plinio nos informa que si se ata esta planta
a la espada que hizo la herida, esta para de sangrar
instantaneamente" |
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Notas:
Es una planta melífera y también se utiliza para dar aroma a
las colmenas frotándolas por dentro con la planta fresca,
para que los enjambres acudan dentro. |
HIERBA LUISA (LIPPIA CITRIODORA)
.jpg)
A herba da Tía Angustias (en Pardollán)
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Floración, recolección: Florece en
verano. Las hojas conviene recogerlas antes de la floración.
Unas y otras se deben secar en lugar aireado a cubierto del
sol, la planta boca abajo. Guardar en un recipiente
hermético |
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Descripción: Arbusto
aromático caducifolio de la familia de las verbenáceas.
Tallos erectos, leñosos. Puede llegar a medir más de dos
metros. Hojas lanceoladas de hasta 10 cm. reunidas de tres
en tres. |
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Componentes activos: Aceites
esenciales (citral, linalol, canfeno, cineol, terpineol,
cariofileno,limoneno), flavonoides (poderosos agentes
antioxidantes, anticancerígenos). |
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Aplicaciones terapéuticas:
Como tonificante estomacal. Para flatulencias, gases,
pesadez de estómago, etc.
Efecto expectorante, ayuda a expulsar las mucosidades. En infusión, una cucharadita de hojas secas por taza. (Tres veces esa cantidad si son verdes). Relajante y tonificante nervioso, muy útil en estados de ansiedad y estrés. |
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Aplicaciones culinarias:
Aromatizante, combina bien con pescados y carne de pollo.
En coctelería añade un toque muy exótico, para dar aroma a bebidas frías, sorbetes, etc. |
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Aplicaciones mágicas: Es
una de las siete hierbas que hay que quemar en la hoguera de
San Juan para atraer la buena suerte. Fomenta la paz
espiritual y la concordia en la casa. |
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Notas:
No utilizar en el agua del baño, por sus componentes, puede
producir reacciones alérgicas. |
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Floración, recolección: Las hojas han de
recogerse antes de que la planta florezca en primavera. Se
secan a la sombra y se guardan en un recipiente hermético. |
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Descripción:
Arbusto aromático, con
tallos floríferos erguidos y cubiertos de pelos cortos.
Hojas de color verde pálido y aspecto aterciopelado, de
hasta 10 cm de longitud y envés peloso. Las flores son
grandes (hasta 35 mm) en comparación con las de otras
labiadas, tienen la corola bilabiada de color azul profundo
y se agrupan en la terminación del tallo, dándole aspecto
espigado. |
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Componentes activos:
Aceite esencial,
flavonoides, principios amargos, taninos. |
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Aplicaciones terapéuticas:
Combate las afecciones de las vías respiratorias: tos,
congestión, etc. Una cucharadita de hojas secas por taza.
Para las anginas, faringitis, afonía, etc. se recomiendan gargarismos de infusión más concentrada (sin tragar). Esto mismo es utilizado para las úlceras de la boca y para combatir el mal aliento. Es desinfectante, ayuda a cicatrizar heridas y úlceras. Si no se posee otra cosa se pueden poner hojas frescas machacadas directamente sobre la herida. Para problemas estomacales: gastritis, acidez, etc. 15 gr. de hojas secas en un litro de agua, tomar tres veces al día. Relajante muscular, tonificante: 15 gr. de planta seca en un litro de agua, añadir al agua del baño. |
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Aplicaciones culinarias:
Si se añaden unas hojas frescas a la cocción de verduras se
hace más fácil su digestión. También se utiliza para
aromatizar los platos de carne y pescado especialmente
grasos: cerdo, salmón, etc. |
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Aplicaciones mágicas:
Se dice que proporciona
una garantía de larga vida, comiendo un poco cada día, que
fomenta la sabiduría y que protege contra el mal de ojo. Se
utilizaba como oráculo amoroso (para visualizar al futuro
marido). |
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Notas:
Salvia del latín salve (salud) y officinalis por su uso en
farmacia. Existen muchas clases de salvia, pero al parecer
de menor poder medicinal. |
Es un remedio eficaz contra la diarrea leve y se ha utilizado tradicionalmente para combatir los parásitos intestinales. Enjuagarse la boca con una infusión de tomillo combate el mal aliento.
Planta muy rica en hierro lo que ayuda a combatir los estados carenciales de este mineral. Para dolores musculares, en baños de infusión antes de acostarse.
Se toma en infusión (dos cucharaditas por cada taza de agua). En caso de diluir para el baño, concentrar dos o tres veces más.
Es un excelente repelente de moscas y mosquitos, por eso, en verano tener siempre algunos tiestos dentro de la casa o en las ventanas.
Uso externo: el látex cura el herpes, cauteriza las verrugas y ablanda las durezas y callos más persistentes.
Verrugas: aplicar el látex directamente sobre la verruga o sobre el callo varias veces al día hasta que desaparezca.
Callos y durezas: echar unos 15-20 gr. de flores y hojas sobre un litro de agua hirviendo, dejar reposar y verter sobre un recipiente. Tomar un baño de pies diario al irse a dormir.
Orégano
Orenga
Ourego
Aitz belarr, Loragiño
Wild
marjoram
Origan
Origano
Dost
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Floración
y recolección:
de final de primavera a final de verano. Antes del cambio
climático se decía que la mejor época para recogerlo era por San
Lorenzo (10 de agosto). Muy importante: no recoger en verde ni arrancar las matas. Deben cortarse las ramas a unos centímetros del suelo con una tijera o similar para que vuelva a brotar. |
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Descripción:
Planta pilosa, con hojas opuestas, ovaladas, de color verde
claro y tallos erguidos y ramificados, a menudo rojizos y
leñosos. Flores rosas, más raramente blancas, apretadas en
densos capítulos, formando panículas, con largas brácteas de
color púrpura y numerosos estambres salientes. Despide un olor
fragante muy característico. |
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Componentes activos: Aceite esencial (timol), ácidos
polifenólicos (ácido rosmarínico), taninos y flavonoides, entre
otros. |
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Aplicaciones terapéuticas: Es una de las plantas
clásicas de la herboristería tradicional. En infusión, se
utiliza tradicionalmente para aliviar las reglas dolorosas y la
tos, por su acción antiespasmódica. Por esa misma
acción, es útil como alivio estomacal y digestivo, sobre todo
cuando los problemas se deben a espasmos del aparato digestivo.
Por ello, es conveniente su uso en la cocina. Alivia también los
síntomas del resfriado y el asma.
En forma de linimento, se aplica de forma externa en casos de ciática, artritis, reumatismo, problemas de espalda y otras afecciones de los músculos y las articulaciones: en una botellita de agua mineral se vierte aceite de oliva virgen con un chorrito de vinagre (de módena o manzana), un diente de ajo y un puñadito de flores y hojas, se deja macerar durante 24 h. agitando la mezcla de vez en cuando. Se aplica tres veces al día sobre la articulación o la zona dolorida. Es una planta sin contraindicaciones y sin efectos secundarios. |
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Aplicaciones culinarias: Es famoso el empleo del orégano
en la cocina italiana. Es un condimento ideal para platos
elaborados con salsa de tomate, como la pasta y las pizzas, o
para añadir a las ensaladas. Combina bien con tomate, huevos y
queso.
Un típico ejemplo es una ensalada de tomate, queso fresco y nueces aliñada con aceite de oliva virgen, vinagre de módena, sal y una pizca de orégano. Se utiliza para adobar carnes, siendo un condimento esencial en el adobo de la carne para hacer chorizos |
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Aplicaciones mágicas: Como otras plantas aromáticas de
la familia de las labiadas, por ejemplo, el romero
(Rosmarinus officinalis) o el tomillo
(Thymus vulgaris) se utiliza para purificar
lugares o como protección de casas y personas. Quemar una ramita seca dentro de la casa y dejar que el humo se extienda por todas las habitaciones (ahuyentará los malos espíritus). Agitar un manojo por toda la casa después de ventilarla bien por la mañana. |
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Notas:
es muy similar a su pariente, la mejorana (Origanum
majorana), también utilizada en cocina y herboristería, pero
de sabor algo más suave.
El orégano se recoge en manojos que se deben dejar secar en un lugar ventilado pero a la sombra. Una vez desmenuzadas las flores y hojas deben conservarse en un recipiente cerrado herméticamente y protegido de la luz. |
Romero
Romaní
Erromero
Alecrim
Rosemary
Romarin, Rose marine
Rosmarino
Rosmarin
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Floración: en zonas templadas, prácticamente
todo el año. En zonas frías, de finales del invierno a
mediados de otoño. |
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Descripción: Arbusto
denso y aromático de aspecto espigado que conserva todo el
año las hojas y el color verde. Tallos leñosos y
ramificados, hojas estrechas y agudas, con margen recurvado
y envés blanquecino, en ángulo muy cerrado con el tallo. Las
flores forman grupos y pueden ser blancas, lilas, azules e
incluso rosadas, ligeramente moteadas, con cáliz bilabiado y
dos medios estambres. |
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Aplicaciones culinarias:
El agradable aroma del romero y sus propiedades digestivas
lo convierten en un condimento ideal para platos fuertes y
grasos. Combina a la perfección con platos en los que
interviene el tomate. Buena elección para codimentar las
aves asadas. |
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Componentes activos: Aceite
esencial (cuanta mayor luz recibe la planta, mayor es la
concentración de aceite), ácido rosmarínico, glucósidos
flavónicos, principios amargos y alcaloides (rosmaricina).
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Aplicaciones terapéuticas:
La
infusión de hojas de romero
tiene efectos estimulantes y
tónicos,
alivia la tos y
es buena
para el hígado y para atajar los espasmos intestinales.
Con el aceite esencial se
prepara alcohol de romero, utilizado para prevenir las
úlceras de los enfermos que deben pasar tiempo en cama y
para tratar dolores reumáticos , lumbalgias, etc. Este
aceite, gracias a que favorece el riego sanguíneo, se
emplea, en fricciones, también para combatir la alopecia.
Tiene un alto contenido en hierro por lo que se emplea en
estados carenciales de este elemento (se toman dos
tazas de infusión al día, una cucharadita de planta seca por
taza). El humo de romero sirve como tratamiento para el
asma. El alcanfor de romero tiene efecto hipertensor (sube
la tensión) y tonifica la circulación sanguínea.
Sumergirse en un baño de romero tonifica y relaja los músculos después de un esfuerzo o de una jornada de trabajo (se diluye en el agua del baño como un litro de infusión bien concentrada). |
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Aplicaciones mágicas: Es
una de las plantas favoritas del saber mágico popular. Se
utiliza, tal vez por sus propiedades aromáticas,
para purificar y proteger personas y lugares. Antiguamente,
se quemaba en las habitaciones de los enfermos, para
purificar el ambiente. Al igual que otras labiadas
aromáticas, se utiliza para invocar la buena salud y se echa
al agua del baño para purificarla. También se dice que
fortalece la memoria y que oler su madera con frecuencia
conserva la juventud. |